Herramientas de desarrollo sostenible para la industria
Las tendencias de consumo continúan migrando hacia productos/procesos más seguros, eficientes, de buena relación costo/beneficio y sobretodo sostenibles. Además, el calentamiento global, la escasez de materias primas y la reciente pandemia del COVID-19 han incentivado la búsqueda de alternativas de producción y comercialización que satisfagan nuestras necesidades actuales de materiales o alimentos, sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras.
La innovación en el sector productivo es una necesidad y para convertir una buena idea en una realidad comercial es necesario contar con herramientas que minimicen los riesgos que se corren durante el desarrollo de propuestas innovadoras. En este curso se abordan herramientas conceptuales relacionadas con el Desarrollo Sostenible, la Economía Circular y la Innovación con las cuales se pueden identificar y evaluar oportunidades de eco-innovación en las organizaciones y fortalecer las competencias profesionales para afrontar los retos de una sociedad cada vez más comprometida con un estilo de vida sostenible.
El contenido del curso aborda temáticas coyunturales como los impactos del cambio climático, la escasez de materias primas y la necesidad de mejorar el desempeño de los productos/procesos/servicios en todos los aspectos de su sostenibilidad.
Dirigido a
Este curso de actualización esta dirigido a profesionales del sector productivo (alimentos, fármacos, químicos, agroquímicos, textiles, etc.) y a estudiantes de pregrado o postgrado de disciplinas técnicas relacionadas con la industria en general (Química, Química Industrial o Química Farmacéutica/ Ingenierías: Ambiental-Alimentos-Industrial-Procesos-Química/ Licenciatura en Ciencias naturales, Tecnología en alimentos/química y áreas afines.) y que tengan interés en adquirir herramientas para aportar efectivamente a las organizaciones, participar en la mejora continua o agregar valor a sus procesos, productos o servicios, y estar alineados con las nuevas tendencias de consumo y los recientes requerimientos normativos.
Objetivos
Al finalizar el curso, el participante estará en capacidad de:
- Manejar los conceptos de desarrollo sostenible, economía circular e innovación y relacionarlos con las diferentes actividades productivas.
- Identificar oportunidades de mejora en las cadenas de valor de una compañía para mejorar la sostenibilidad de sus productos.
- Emplear la economía circular como herramienta de apoyo para solucionar problemas de sostenibilidad en diferentes sectores productivos.
- Manejar los conceptos de los modelos secuenciales de innovación más exitosos a nivel empresarial.
- Organizar proyectos de investigación, desarrollo e innovación de acuerdo con la Normas Técnicas Colombianas y otras entidades.
Metodología
La temática se desarrollará en modalidad virtual y a partir de clases magistrales de conceptualización empleando diapositivas diseñadas para presentar los conceptos de una manera clara y amena, con casos de estudio que son ejemplos prácticos seleccionados debido a su relevancia para los objetivos del curso y que están fundamentados en experiencias desde la industria y de revisiones bibliográficas actualizadas de artículos, patentes y páginas web de empresas relacionadas. Las clases se complementan con actividades para aplicar los conceptos abordados durante cada sesión.
Contenido
Presentación del curso (1 Sesión)
- Introducción
- Problemática actual
- Caso de estudio
- Actividad 1
Sostenibilidad (2 Sesiones)
- Objetivos de Desarrollo Sostenible - ODS
- Colombia ante los ODS
- Selección de materias primas con criterios de sostenibilidad, presentación de normas relacionadas.
- Actividad 2
Innovación (1 Sesión)
- Conceptos de innovación ¿Creatividad o innovación?
- Modelos de innovación: El Stage-Gate (Etapa-Compuerta)
- Revisión de la norma: NTC 5802/Proyectos de desarrollo tecnológico e innovación en Colciencias
- Actividad 3
Economía circular (2 Sesiones)
- Conceptos y generalidades de la Economía Circular
- Estrategia nacional de economía circular de Colombia (ENEC)
- Revisión de la norma: NTC 6657, Neutralidad en materiales
- Caso de estudio
- Actividad 4
¿Química verde o química sostenible? (1 Sesión)
- Principios de la química verde
- Caso de estudio
- Análisis de ciclo de vida y huella de carbono
- Actividad 5
Optimización de procesos y generación de nuevos productos (1 Sesión)
- Características de los procesos/productos
- El mercado, vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva
- Empaques sostenibles, la necesidad del ecodiseño en los empaques
- Actividad 6
Eco-innovación (2 Sesiones)
- Preparación
- Estrategia
- Puesta en marcha
- Actividad 7
Profesores
Condiciones
Eventualmente la Universidad puede verse obligada, por causas de fuerza mayor a cambiar sus profesores o cancelar el programa. En este caso el participante podrá optar por la devolución de su dinero o reinvertirlo en otro curso de Educación Continua que se ofrezca en ese momento, asumiendo la diferencia si la hubiere.
La apertura y desarrollo del programa estará sujeto al número de inscritos. El Departamento/Facultad (Unidad académica que ofrece el curso) de la Universidad de los Andes se reserva el derecho de admisión dependiendo del perfil académico de los aspirantes.
