Fechas
08 de octubre al 07 de noviembre del 2026
Duración
10 Sesiones | 5 Semanas | 23.0 Horas
Modalidad
Semipresencial / Blended
Horario
Sesiones virtuales: martes y jueves de 6:30 p.m. a 8:30 p.m. Una sesión presencial el sábado 7 de noviembre de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.
En un entorno donde la nutrición científica y los alimentos funcionales crecen aceleradamente, medir la bioaccesibilidad y absorción real de nutrientes se ha convertido en una competencia indispensable para laboratorios, industria alimentaria y profesionales de salud. Este curso, único en Colombia, actualiza tu expertise con protocolos globales como INFOGEST 2.0 y modelos Caco-2, permitiendo al participante generar datos confiables para el desarrollo de productos, investigación y aplicaciones clínicas, generando habilidades prácticas en simulación digestiva, análisis HPLC y optimización de formulaciones, ideales para investigadores, formuladores y profesionales en Colombia.
El curso Proporciona fundamentos en bioquímica digestiva y contextualiza la bioaccesibilidad post-digestión en tendencias de salud sostenible. Su diferencial radica en el enfoque 100% aplicado: de la teoría accesible a prácticas de laboratorio hands-on en solo 6 módulos de 4H, con énfasis en resultados comparables a estudios humanos. Vive la experiencia de generar datos reales para publicaciones, patentes o desarrollo industrial, superando cursos teóricos con su integración secuencial INFOGEST-Caco-2 y casos de industria actualizados al 2026.
Fechas
08 de octubre al 07 de noviembre del 2026