Curso Bartender y Sommelier
El curso ofrece la oportunidad al estudiante de conocer el apasionante e increíble mundo del vino y demás bebidas alcohólicas, vivir una experiencia inolvidable e introducirse en el mundo del maridaje y de la coctelería clásica de la mano de personas expertas y profesionales, mediante el empleo de una metodología dinámica, divertida y participativa.
Dirigido a
El curso pretende atraer a personas que sueñan con expandir sus sentidos, conectarse con las personas por medio del servicio y la creación de bebidas y recorrer el mundo compartiendo sus experiencias. Que sean apasionados, curiosos, inquietos, con espíritu creativo e innovador y que busquen la excelencia en cada cosa que hacen. Las personas interesadas en tomar este curso deben ser mayores de edad y no tener restricciones médicas o de algún otro tipo frente a las bebidas alcohólicas.
Objetivos
Al finalizar el curso el estudiante estará en capacidad de distinguir las características y perfiles sensoriales de los diferentes tipos de vino, conocer las principales propiedades, procesos de elaboración y diferencias entre bebidas fermentadas y bebidas destiladas, aplicar diferentes técnicas instrumentales para la caracterización de vinos y bebidas alcohólicas y conocer cómo maridar un vino y preparar diferentes tipos de cocteles.
Metodología
Para el desarrollo del curso se hará uso de las siguientes metodologías:
- Clases magistrales.
- Catas sensoriales
- Prácticas de laboratorio
- Prácticas de bartender
Contenido
SESIÓN 1: Clasificación y tipos de vino - Apreciación sensorial del vino.
SESIÓN 2: Bebidas Fermentadas (Cerveza, Sidra y Sake) - Bebidas destiladas (Origen y Clasificación)
SESIÓN 3: Técnicas instrumentales para la caracterización sensorial de vinos y bebidas alcohólicas.
SESIÓN 4: Introducción al Maridaje - Coctelería Clásica.
Profesores
Condiciones
Eventualmente la Universidad puede verse obligada, por causas de fuerza mayor a cambiar sus profesores o cancelar el programa. En este caso el participante podrá optar por la devolución de su dinero o reinvertirlo en otro curso de Educación Continua que se ofrezca en ese momento, asumiendo la diferencia si la hubiere.
La apertura y desarrollo del programa estará sujeto al número de inscritos. El Departamento/Facultad (Unidad académica que ofrece el curso) de la Universidad de los Andes se reserva el derecho de admisión dependiendo del perfil académico de los aspirantes.
