Los procesos de separación de mezclas son esenciales en las industrias química, de petróleos, de alimentos, bioquímica y farmacéutica entre otras. En este curso, se aplican principios de Equilibrio de fases, Fenómenos de transporte, Fundamentos de química y Termodinámica en el estudio y caracterización, de diversos procesos de separación (adsorción, desorción, extracción, destilación y secado) usando métodos gráficos y analíticos. Sobre esta base, se desarrollan habilidades para la selección y dimensionamiento de equipos útiles en estos procesos.